लोकप्रिय मसालों में काली मिर्च का नाम भी शामिल है। खाने को तीखा स्वाद देने वाली काली मिर्च लोगों को बहुत पसंद आती है, क्योंकि इसके नुकसान कम और फायदे ज्यादा होते हैं।खाना पकाने में सबसे आम मसालों में सूखी और पिसी हुई काली मिर्च का बहुत इस्तेमाल किया जाता है।काली मिर्च में पेपराइन नामक रसायन होता है जिसकी वजह से इसका स्वाद तीखा होता हैइसे खाने से न केवल पाचन क्षमता बढ़ती है और खाना अच्छी तरह से अवशोषित हो पाता हे बल्कि शरीर के मेटाबोलिज्म द्वारा पैदा हुए ऑक्सीडेटिव स्ट्रेससे निपटने में भी मदद मिलती है। काली मिर्च का सेवन करने का मुख्य लाभ यह है कि यह वजन घटाने और सर्दी-खांसी को कम करने में मदद करती है। स्वास्थ्यवर्द्धक एवं खाने का जायका बढ़ाने वाले गुणों के कारण काली मिर्च को “मसालों का राजा” कहा जाता है।
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कहां कहां पाई जाती है काली मिर्च
वैसे तो यह उपलब्ध हर जगह है पर काली मिर्च दक्षिण भारत से संबंधित है। इसका मूल स्थान पूर्वी उष्णकटिबंधीय क्षेत्र थे। वैश्विक स्तर पर मसालों के व्यापार में काली मिर्च को सबसे पुरानी वस्तुओं में से एक माना जाता है। दक्षिण भारत और चीन में काली मिर्च की खेती जाती है। इसके अलावा पूर्व और वेस्ट इंडीज, मलय प्रायद्वीप, मलय द्वीपसमूह, सियाम, मालाबार, वियतनाम, ब्राजील, इंडोनेशिया आदि में भी काली मिर्च की खेती की जाती है। अब यह दुनिया के हर कोने में फैल चुकी है और हम इसे आसानी से अपने किचन में यूज कर सकते हैं।
काली मिर्च के फायदे ही फायदे – Kali Mirch Benefits for Skin
सर्दी जुकाम से राहत
सर्दी के मौसम में होने वाली खांसी और जुकाम से राहत मिलती है. साथ ही इसके सेवन से आपका गला भी साफ रहता है.
चर्म रोग रहता है दूर
यदि आपके शरीर पर फोड़ा या फुंसी होने की आम समस्या है तो काली मिर्च को घिसकर फोड़े वाली जगह पर लगा लें. इससे आपको कम समय में आराम मिल जाएगा. इसमें एंटी इन्फ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं जिससे राहत मिलती है।
टेंशन होती है दूर
काली मिर्च में पिपराइन मौजूद होती है और उसमें एंटी-डिप्रेसेंट के गुण होते है. जिस कारण काली मिर्च लोगों की टेंशन और डिप्रेशन को दूर करने में मदद करती है।
गैस और एसिडिटी मे पहुंचाता है फायदा
आधुनिक जीवनशैली के बीच गैस और एसिडिटी की समस्या आम है. यदि आपको भी यह परेशानी है तो नींबू के रस में काला नमक और काली मिर्च का पाउडर मिलाकर चुटकी भर लें. गैस से होने वाले दर्द में आपको तुरंत आराम मिल जाएगा
पेट के कीड़ों को दूर करें
काली मिर्च के पाउडर को खाने में इस्तेमाल करने से पेट में कीडों की समस्या दूर होती है. जब पेट में किसानों को मार देता है जिससे हमारा पेट स्वस्थ रहता है और समस्याएं नहीं होती।
कैंसर से बचाव करता है काली मिर्च
महिलाओं के लिए काली मिर्च खाना बहुत फायदेमंद होता है. कालीमिर्च में विटामिन सी, विटामिन ए, फ्लेवोनॉयड्स, कारोटेन्स और अन्य एंटी -ऑक्सीडेंट होता है, जिससे महिलाओं में ब्रेस्ट कैंसर होने का खतरा कम हो जाता है.
काली मिर्च के नुकसान
पेट में जलन बढ़ाए काली मिर्च
तासीर से गर्म होती है काली मिर्च, इसलिए जिन लोगों को पेट में जलन की समस्या रहती है, उन्हें इसका अधिक सेवन करने से बचना चाहिए।
गैस्ट्रोइंस्टेस्टाइनल समस्याएं बढ़ाए
काली मिर्च अधिक खाने से पेट तो खराब होगा ही, साथ ही गेस्ट्रोइंस्टेस्टाइनल डिजीज भी हो सकते हैं।
त्वचा हो जाती है ड्राई
काली मिर्च का अधिक सेवन त्वचा को ड्राई बना देती है, इसलिए ड्राई स्किन है तो काली मिर्च का सेवन अधिक ना करें।इसकी तासीर गर्म होती है, इस कारण से शरीर की गर्मी बढ़ सकती है, जिससे नाक से खून निकलने की समस्या हो सकती है।
काली मिर्च बढ़ा शक्ति है खुजली
ज्यादा मात्रा में लेने से,कुछ लोगों में काली मिर्च स्किन में खुजली और जलन की संमस्या भी पैदा कर सकती है।
